Siciliaanse Aperitivo: 4-gangen Carnaval Ervaring & Wijnarrangementen
Vier Carnaval met een unieke culinaire ervaring die Siciliaanse tradities combineert met de perfectie van lokale wijnen.
1- Tuma Persa met Honing en Girgintane Amandelen
Begin uw reis met een gerecht dat de delicatesse van Siciliaanse kazen viert: Tuma Persa, gecombineerd met honing en knapperige Girgintane amandelen. Dit frisse en aromatische hapje wordt aangevuld door 1934 (CVA Canicattì), een witte wijn met citrus-, bloemige en minerale tonen die de frisheid van de ingrediënten benadrukken.
2- Tortellone met Schapenricotta en Cichorei op Parmezaanse Room
Het eerste gerecht brengt een klassiek Siciliaans gerecht in een verfijnde versie: tortelloni gevuld met schapenricotta en cichorei, geserveerd op een fluweelzachte parmezaanse room. In combinatie met Lighea (Donnafugata), een aromatische witte wijn met aroma’s van oranjebloesem, citrus en tropisch fruit, versterkt het perfect de romige rijkdom van de ricotta en de bitterheid van de cichorei.
3- Huisgemaakte Worst met Etna Rosso “Croceferro”
Vervolgens geniet u van de stevigheid van huisgemaakte worst, gekruid met Caciocavallo, zongedroogde tomaat en friarielli met pinzimonio, vergezeld van de krachtige Etna Rosso “Croceferro” (Generazione Alessandro), een rode wijn die elegante bloemige tonen van geranium en hints van kers en granaatappel biedt. De subtiele ziltige toets van de wijn completeert het gerecht en balanceert de hartige smaken van de worst.
4- Arancina met Vlees- of Spinazievulling
Een echte Siciliaanse favoriet: de iconische arancina, gevuld met vlees of spinazie, gefrituurd tot knapperige perfectie. In combinatie met Finimondo (Pellegrino), een fruitige rode wijn met kers-, pruim- en kruidige tonen, vult de wijn de rijkdom van de arancina aan en biedt tegelijkertijd een verfrissende afdronk.
Rozemarijn Focaccia en Carnavalssnoep: Chiacchiere & Frittelle
Geniet van warme en geurige rozemarijnfocaccia als bijgerecht bij de hoofdgerechten. Sluit uw maaltijd af met de smaken van Carnaval: de traditionele Chiacchiere en Frittelle di Carnevale, vergezeld van een zoete wijn om de viering perfect af te ronden.
*(niet bij de prijs inbegrepen)
Waarom U Dit Carnavalsevenement Niet Mag Missen
Trakteer uzelf dit Carnaval op een zintuiglijk feest van Siciliaanse smaken en uitzonderlijke wijnen. Van delicate kazen tot stevige worsten en iconisch Siciliaans streetfood, elke gang is zorgvuldig samengesteld om de harmonie te benadrukken tussen de rijke culinaire traditie van Sicilië en de elegantie van haar wijnen. Of u nu een wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar een unieke dinerervaring, dit carnavalsmenu belooft een onvergetelijk avontuur voor uw smaakpapillen te worden.
Reserveer nu uw plek voor ons carnavals gastronomisch diner.
Kom en vier met ons een onvergetelijk Carnaval vol heerlijk eten, uitzonderlijke wijnen en de geest van Sicilië!
