Aubergine Caponata
€ 11,95Aubergines, uien, selderij, kappertjes, olijven en tomatensaus in zoetzure saus.
Veganistisch Voorgerecht (300 g)
Anatra Confit op Mela Cotogna
€ 30,60Eendenbout, gegaard op lage temperatuur, Mosterd en Kweepeerpuree, gezouten Sjalotten en Knolselderij.
Guancia di Manzo al Nero d’Avola
€ 30,00Runderwang met aardappelpuree, champignons en seizoensgroenten.
Carré d’Agnello met Marsala
€ 35,10Een lamsrack, op lage temperatuur gegaard, op aardappelpuree en eekhoorntjesbrood, Atsina-blaadjes en rozemarijn-marsalareductie.
De Soep van Vicio
€ 13,45Erwtensoep, wilde venkel, burrata, pistachenoten, erwtenscheuten en rozemarijncroutons
Vegetarisch Voorgerecht
Salsiccia e Friarielli
€ 15,00Worst gekruid met Venkelzaad, geserveerd met Friarielli gesauteerd met Knoflook en aromatische Kruiden, Caciocavallo Kaas en zongedroogde Tomaten
(1 Sausage)
De Pasta met Sarde van Vicio
€ 19,00Het is een bord bucatini gekruid met een intens smakelijke en sterk aromatische saus gemaakt met sardines, ui, wilde venkel, rozijnen, pijnboompitten en saffraan. In mijn geboortestad Partinico “kleuren” we de bucatini met tomaat… à la “Vicio Il Mastro Pastaio”
Tagliolino met Salsiccia en Pesto di Castagne
€ 18,00Tagliolini met Siciliaanse varkensworst met venkel, kastanjepesto en Parmezaanse kaas.
Mediterranea
€ 20,00Tagliatelle met Garnalen, Vongole, Kappertjes, Aubergine en Pesto alla Trapanese (Kerstomaten, Knoflook, Basilicum en Amandelen).
Picchio Pacchio
€ 17,50Pasta Margherita met Kerstomaten, Uien, Basilicum, Pesto uit de “Vallei der Tempels” met Pistachenoten en Amandelen.
Siciliana
€ 13,50Tagliatelle met Zongedroogde Tomaat, Knoflook, Peterselie, Rozijnen, Pijnboompitten, Kappertjes, Pecorinokaas en Geroosterde Broodkruimels.
